DIE GRÜNDER DER KÜCHENPRAXIS
Wenn guter Geschmack und fundiertes Handwerk zusammenkommen.
Jörg Nöcker
Jörg Nöcker (*1965) wurde in Wuppertal geborenen und im Hamburger Hotel Atlantic und dem Überseeclub zum Koch ausgebildet. Er war u.a. Chef de Partie im Landhaus Scherrer, Küchenchef im legendären Marinas und Geschäftsführender Gesellschafter des Fit For Fun Restaurants. Nöcker war an der Entwicklung mehrerer Kochbücher beteiligt, hatte Auftritte bei RTL, VOX und dem ZDF und wurde 2001 Geschäftsführer der Elb Lounge in Hamburg. 2005 gründete er mit "Der perfekte Gastgeber" eine der exklusivsten Cateringfirmen der Hansestadt. Er leitete eine der größten Kochschulen, entwickelte eine eigene Porzellanserie und beriet Unternehmen wie Robinson Club und Birkel. Der Vater von drei Kindern leitete seit einigen die Jahren Cucinaria-Kochkurse.
Thorsten Behnk
Der Hamburger Thorsten Behnk (*1970) absolvierte seine Ausbildung im Landhaus Flottbek. Doch bald schon zog es ihn in die Welt hinaus: er arbeitete u.a. als Koch an Bord des Luxus-Kreuzfahrtschiffs „Sea Cloud“, war Küchenchef des Restaurants "Hoe‘s point" in Queensland/Australien und einer Luxus-Jacht in der Karibik, Banket-Küchenchef im New Yorker „the manor“ und Sous Chef im Hamburger „Artisan". Seit 2004 arbeitet er vorwiegend hinter den Kulissen: Behnk berät Hotels, Restaurants und Unternehmen bei Rezeptierungen und Gastro-Konzepten. Und last but not least war er seit vielen Jahren ein fester Bestandteil der Cucinaria-Kochkurse.
